leite...
Nos tornamos uma nação de “bebedores de leite”. Quase todos nós, crianças, adolescentes, adultos e até mesmo idosos. Nós bebemos litros e litros de leite por ano e ainda o adicionamos em produtos que comemos todos os dias, como queijo, manteiga e iogurte.
Pode haver algo de errado nisso? Nós vemos imagens de pessoas saudáveis e bonitas na TV nos dizendo que "Leite faz bem para o seu corpo". Os especialistas em dieta dizem: "Você precisa tomar leite, ou de onde tirará o cálcio?" No almoço nas escolas geralmente é oferecido leite, assim como em quase toda a refeição de hospital. E como se isso ainda não bastasse; nossos nutricionistas nos disseram por anos que se trata de um “alimento essencial”. A indústria reforçou a imagem de que leite é necessário e outros nutrientes essenciais e estes foram disponibilizados sem custos para as escolas. Leite de vaca se tornou "normal".
Talvez você se surpreenda ao saber que a maior parte dos seres humanos que vivem na Terra hoje, não bebem ou usam leite de vaca, mais do que isso, a maioria destes não pode beber leite porque isso os faz mal.
Há estudantes de nutrição humana que não aconselham que adultos bebam leite. Aqui está uma citação de Março/Abril 1991 “Utne Reader”:
Se você realmente quer o melhor pra sua saúde, você deve seguir o que um número crescente de americanos vem fazendo, eliminar alguns produtos lácteos de sua dieta. Apesar disso parecer radical para muito de nós, é extremamente viável. De fato, de todos os mamíferos, apenas os humanos – e destes apenas uma minoria, principalmente caucasianos – continuam bebendo leite depois do desmame.
Quem está certo? Por que essa confusão? Onde devemos encontrar as respostas? Podemos confiar no que a indústria do leite diz? Podemos confiar em qualquer coisa que a indústria diz? Os nutricionistas estão atualizados ou apenas repetindo o que os seus professores aprenderam anos atrás? E as novas correntes científicas pedindo cautela?
Eu acredito que existem três fontes confiáveis de informação. A primeira, e provavelmente a melhor é o estudo da natureza. A Segunda é o estudo da história da nossa própria espécie. E a última é o que a literatura cientifica tem a dizer sobre o leite.
Fonte:“THE MILK LETTER”: Uma mensagem para meus pacientesPode haver algo de errado nisso? Nós vemos imagens de pessoas saudáveis e bonitas na TV nos dizendo que "Leite faz bem para o seu corpo". Os especialistas em dieta dizem: "Você precisa tomar leite, ou de onde tirará o cálcio?" No almoço nas escolas geralmente é oferecido leite, assim como em quase toda a refeição de hospital. E como se isso ainda não bastasse; nossos nutricionistas nos disseram por anos que se trata de um “alimento essencial”. A indústria reforçou a imagem de que leite é necessário e outros nutrientes essenciais e estes foram disponibilizados sem custos para as escolas. Leite de vaca se tornou "normal".
Talvez você se surpreenda ao saber que a maior parte dos seres humanos que vivem na Terra hoje, não bebem ou usam leite de vaca, mais do que isso, a maioria destes não pode beber leite porque isso os faz mal.
Há estudantes de nutrição humana que não aconselham que adultos bebam leite. Aqui está uma citação de Março/Abril 1991 “Utne Reader”:
Se você realmente quer o melhor pra sua saúde, você deve seguir o que um número crescente de americanos vem fazendo, eliminar alguns produtos lácteos de sua dieta. Apesar disso parecer radical para muito de nós, é extremamente viável. De fato, de todos os mamíferos, apenas os humanos – e destes apenas uma minoria, principalmente caucasianos – continuam bebendo leite depois do desmame.
Quem está certo? Por que essa confusão? Onde devemos encontrar as respostas? Podemos confiar no que a indústria do leite diz? Podemos confiar em qualquer coisa que a indústria diz? Os nutricionistas estão atualizados ou apenas repetindo o que os seus professores aprenderam anos atrás? E as novas correntes científicas pedindo cautela?
Eu acredito que existem três fontes confiáveis de informação. A primeira, e provavelmente a melhor é o estudo da natureza. A Segunda é o estudo da história da nossa própria espécie. E a última é o que a literatura cientifica tem a dizer sobre o leite.
Robert M. Kradjian, MDChefe da Divisão de Cirurgia Mamária da Cirurgia Geral,
Seton Medical Centre #302 - 1800 Sullivan Ave.Daly City, CA 94015 USA
posted by michelle rosenthal blau at 1:37 AM
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